 |
| Chipirones |
Если Вы спросите самих испанцев, что такое типичная местная еда, скорее всего, они будут очень кратки и просто посоветуют Вам попробовать tapas (тáпас).
На самом деле, это универсальная формула того, как вкусно и недорого отведать самые популярные блюда в любом баре и ресторане. Тапас представляют собой альтернативу обычным закускам, поскольку ими принято лакомиться в ожидании основных блюд или в качестве сопровождения к напиткам. Каждую такую закуску обычно подают не индивидуально, а ставят на середину стола, чтобы ее было удобно поделить с друзьями, для чего, собственно, все это и задумано. Чтобы тапас было удобно поглощать, пользуются шпажками или вилкой, а иногда просто едят руками.
Название tapa переводится с испанского как крышка. Ведь с давних пор кусочек хамона (вяленой ветчины) или сыра истользовали как своего рода съедобную крышку, которая затыкала горлышко бутылки. Захватив такой обед из дома, tapas можно было употребить как закуску к вину из той самой бутылки.
Но сегодня разнообразие подобной трапезы, конечно же, не исчерпывается только этими двумя продуктами. Помимо них Вам предложат chipirones (чипирóнес) или крошечных жареныех кальмаров, calamares a la romana (каламáрес а ля ромáна) – кольца кальмара во фритюре, croquetas de bacalao (крокетас де бакалáо) – крокеты из трески, patata brava (патáта брава) – жареный картофель по-домашнему, pimientos de Padrón (пимьéнтос даль Падрон) - жареные зеленые перчики, оlivas - оливки и много другое.
Вообще-то, многие блюда из категории закусок, можно попросить принести в формате тапас, что обойдется Вам значительно дешевле и позволит попробовать много всего разного. Если же Вы предпочтете заказать что-то из основного меню, то в любом хорошем ресторане Вам принесут какую-нибудь из тапас просто как комплимент от заведения.
Как Вы поняли, приехав в Испанию, просто невозможно не попробовать тапас, наслаждаясь чисто испанской манерой неспешно проводить время за бокалом доброго вина.
Комментариев нет:
Отправить комментарий