 |
| Patata a lo pobre |
Знаете, какое блюдо в Испании напоминает об эпохе Колумба? Вкусное и простое, его все еще подают почти в каждом ресторане в качестве tapas или гарнира. Называется оно ‘patata a lo pobre’, или же картофель по-бедняцки.
Все знают, что картофель из будущей Америки привез Кристофор Колумб. И этот продукт стал настоящим спасением, своего рода манной небесной, для жителей Испании, в которой в ту пору голод бушевал уже второе десятилетие. Кстати именно несчастья, постигшие страну в тот период и вынудили Католических Королей Изабеллу и Фердинанда спонсировать экспедиции Колумба по открытию новых земель.
А теперь несколько слов о рецепте patata a lo pobre. Кружочки картофеля и лука и сладкого перца запекают в духовке, сдобрив их оливковым маслом с добавлением специй.
А, вообще, картофель в Испании очень популярен и составляет основу множества блюд. Самое известное испанское блюдо tortilla (тортúйа) есть не что иное как омлет с картофелем. Когда pincho de tortilla или кусочек тортильи испанцы заказывают в баре, то, чаще всего, делают это … молча. Они просто имитируют рукой движение повара, подбрасывающего тортилью на сковородке, чтобы ее перевернуть (как блинчик).
А виде чипсов картофель предпочитают готовить здесь также, как у нас, из кружочков цельного продукта или, нарезав его соломкой, а вовсе не картофельной муки как это делают большинство производителей по всему миру.
В своей любви к картофелю мы с испанцами очень похожи, несмотря, что к нам этот продукт попал в Россию почти на 130 лет позже из Голландии, после возвращения оттуда Великого посольства Петра I.
Рецепт на испанском можно посмотреть здесь:
Haz Click
Все знают, что картофель из будущей Америки привез Кристофор Колумб. И этот продукт стал настоящим спасением, своего рода манной небесной, для жителей Испании, в которой в ту пору голод бушевал уже второе десятилетие. Кстати именно несчастья, постигшие страну в тот период и вынудили Католических Королей Изабеллу и Фердинанда спонсировать экспедиции Колумба по открытию новых земель.
А теперь несколько слов о рецепте patata a lo pobre. Кружочки картофеля и лука и сладкого перца запекают в духовке, сдобрив их оливковым маслом с добавлением специй.
А, вообще, картофель в Испании очень популярен и составляет основу множества блюд. Самое известное испанское блюдо tortilla (тортúйа) есть не что иное как омлет с картофелем. Когда pincho de tortilla или кусочек тортильи испанцы заказывают в баре, то, чаще всего, делают это … молча. Они просто имитируют рукой движение повара, подбрасывающего тортилью на сковородке, чтобы ее перевернуть (как блинчик).
А виде чипсов картофель предпочитают готовить здесь также, как у нас, из кружочков цельного продукта или, нарезав его соломкой, а вовсе не картофельной муки как это делают большинство производителей по всему миру.
В своей любви к картофелю мы с испанцами очень похожи, несмотря, что к нам этот продукт попал в Россию почти на 130 лет позже из Голландии, после возвращения оттуда Великого посольства Петра I.
Рецепт на испанском можно посмотреть здесь:
Haz Click
Комментариев нет:
Отправить комментарий